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麹と糀の違い

そう言えば、コウジという字には、二つありますね🤔
何が違うのかな?

糀は、日本で作られた国字だそうです。
米にコウジカビが「花が咲くように生える様子」から生まれた漢字。

麹は、中国から来た漢字。
穀物を蒸して麹菌を繁殖させたもの。

知らない事が、いっぱいあるなぁ…😃

今日も素敵な一日になりますように💫

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